Pagājušajā mēnesī ASV Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) paziņoja, ka tā ir pieprasījusi 43 miljonus ASV dolāru prezidenta 2023. fiskālā gada (FG) budžeta ietvaros turpmākiem ieguldījumiem pārtikas nekaitīguma modernizācijā, tostarp cilvēku un mājdzīvnieku barības pārtikas nekaitīguma uzraudzībā. Preses relīzes fragments daļēji skan šādi: “Balstoties uz modernizēto pārtikas nekaitīguma tiesisko regulējumu, kas izveidots ar FDA Pārtikas nekaitīguma modernizācijas likumu, šis finansējums ļaus aģentūrai uzlabot uz profilaksi orientētu pārtikas nekaitīguma praksi, stiprināt datu koplietošanu un prognozējošās analīzes iespējas, kā arī uzlabot izsekojamību, lai ātrāk reaģētu uz cilvēku un dzīvnieku pārtikas uzliesmojumiem un atsaukumiem.”
Lielākajai daļai pārtikas ražotāju ir jāievēro FDA Pārtikas nekaitīguma modernizācijas likuma (FSMA) noteiktās prasības attiecībā uz uz risku balstītām preventīvajām kontrolēm, kā arī šī noteikuma modernizētās pašreizējās labas ražošanas prakses (CGMP). Šī direktīva nosaka, ka pārtikas uzņēmumiem ir jābūt ieviestam pārtikas nekaitīguma plānam, kas ietver apdraudējumu analīzi un uz risku balstītas preventīvas kontroles, lai samazinātu vai novērstu identificētos apdraudējumus.
Fizikālie piesārņotāji ir bīstami, un to novēršanai jābūt daļai no pārtikas ražotāja pārtikas nekaitīguma plāniem. Bojātas iekārtu daļas un svešķermeņi izejvielās var viegli nonākt pārtikas ražošanas procesā un galu galā sasniegt patērētāju. Rezultātā varētu rasties dārgi atsaukumi vai, vēl ļaunāk, kaitējums cilvēku vai dzīvnieku veselībai.
Svešķermeņus ir grūti atrast, izmantojot tradicionālās vizuālās pārbaudes metodes, to atšķirīgo izmēru, formas, sastāva un blīvuma, kā arī orientācijas iepakojumā dēļ. Metāla detektoru un/vai rentgena pārbaude ir divas visizplatītākās tehnoloģijas, ko izmanto, lai atrastu svešķermeņus pārtikā un noraidītu piesārņotos iepakojumus. Katra tehnoloģija jāapsver atsevišķi un pamatojoties uz konkrēto pielietojumu.
Lai nodrošinātu saviem klientiem visaugstāko iespējamo pārtikas nekaitīguma līmeni, vadošie mazumtirgotāji ir noteikuši prasības vai prakses kodeksus attiecībā uz svešķermeņu novēršanu un atklāšanu. Vienu no stingrākajiem pārtikas nekaitīguma standartiem izstrādāja Marks and Spencer (M&S), vadošais mazumtirgotājs Apvienotajā Karalistē. Tā standarts nosaka, kāda veida svešķermeņu noteikšanas sistēma jāizmanto, kāda izmēra piesārņotājam jābūt nosakāmam konkrēta veida produktā/iepakojumā, kā tai jādarbojas, lai nodrošinātu, ka noraidītie produkti tiek izņemti no ražošanas, kā sistēmām jā"atteicas" droši jebkuros apstākļos, kā tā jārevidē, kādi ieraksti jāveic un kāda ir vēlamā jutība dažāda izmēra metāla detektoru atverēm, cita starpā. Tas arī nosaka, kad metāla detektora vietā jāizmanto rentgena sistēma. Lai gan tas nav radies ASV, tas ir standarts, kas jāievēro daudziem pārtikas ražotājiem.
Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA)"Kopējais 2023. finanšu gada budžeta pieprasījums atspoguļo 34 % pieaugumu salīdzinājumā ar aģentūras budžetu."2022. finanšu gadā atvēlētais finansējuma līmenis ieguldījumiem kritiski svarīgā sabiedrības veselības modernizācijā, pamata pārtikas nekaitīguma un medicīnas produktu drošības programmās un citā svarīgā sabiedrības veselības infrastruktūrā.
Taču, runājot par pārtikas nekaitīgumu, ražotājiem nevajadzētu gaidīt ikgadēju budžeta pieprasījumu; pārtikas nekaitīguma novēršanas risinājumi būtu jāiekļauj pārtikas ražošanas procesā katru dienu, jo viņu pārtikas produkti nonāks uz jūsu šķīvja.
Publicēšanas laiks: 2022. gada 28. jūlijs